"Assaggi di RACI (Rassegna Agricola Centro Italia)"
5-6-7-8 Maggio 2011 a Macerata
Programma 27° Rassegna Agricola Centro Italia
5-6-7-8 Maggio 2011 a Macerata
GIOVEDI’ 5 MAGGIO
Anteprima RACI
9.15 Istituto Tecnico Agrario di Macerata sul tema
“IL RUOLO DELL’AGRICOLTURA NELLA SFIDA DELLA PAC 2014-2020”
Convegno a cura della Provincia di Macerata, partecipano:
VENERDÌ 6 MAGGIO
15.00 Apertura della fiera al pubblico
16.30 INAUGURAZIONE UFFICIALE della 27^ Rassegna Agricola Centro Italia
18.00 BIO-RACI
Buffet inaugurale a base di prodotti biologici a cura del gruppo bioagrituristico: “I Cuochi di Campagna”
PROGRAMMA BIO-RACI
15.00 - 19.00 BIO-FATTORIE Laboratori per bambini
16.30 BIO-INCONTRI
Presentazione dello spazio Bio: Mercato, Fattorie Didattiche e Cuochi di Campagna
17.00 BIO-CUCINA
“Battesimo dei Cuochi di Campagna” dimostrazioni e degustazioni di prodotti biologici.
A seguire Buffet inaugurale “Bio”
PROGRAMMA ZOO-RACI
7.00-11.00 Arrivo e sistemazione degli animali
15.00–18:00 Piccoli spettacoli di animazione con pony e asinelli
15.00–19:00 27a Mostra Nazionale Bovini Razza Marchigiana iscritti L.G.N. – Inizio valutazioni bovini
SABATO 7 MAGGIO
PROGRAMMA RACI-LAB
I LABORATORI DELLE ECCELLENZE
11.00 SALONE DEL VINO
“Un brindisi d’eccezione: DOCG-Verdicchio di Matelica Riserva"
degustazione guidata a cura dell'A.I.S. – Sommeliers: Cesare Lapadula ed Enzo Gironella
12.00 LUBE-LAB
“Carne al Fuoco: ricette con carne bovina di razza Marchigiana”,
storia, preparazione e degustazione a cura dell’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli
16.00 LUBE-LAB
“Formaggi a 5 sensi, corso di analisi sensoriale”, a cura del CIAS – Centro Italiano di Analisi Sensoriale
17.00 LUBE-LAB
“L’oro giallo: profumi e sapori degli oli monovarietali” – introduzione all’assaggio,
a cura di Barbara Alfei, Capo Panel ASSAM – Marche
17.30 SALONE DEL VINO
"Il naso nel bicchiere: DOC Colli Maceratesi Rosso ",
degustazione guidata a cura dell'A.I.S. – Sommeliers: Cesare Lapadula ed Enzo Gironella
18.00 LUBE-LAB
“Carne al Fuoco: ricette con carne bovina di razza Marchigiana”,
storia, preparazione e degustazione a cura dell’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli
PROGRAMMA CONVEGNI
9.00 LUBE-LAB
“Filiera Cereali. Come produrre grano di alta qualità”
convegno a cura della Federazione Marchigiana U.N.C.I (Unione Nazionale Cooperative Italiane)
11.00 LUBE-LAB
“Agroenergie, esperienze in Piemonte e Lombardia. Gli esempi della filiera del colza e del bioetanolo di seconda generazione”, convegno a cura della Federazione Marchigiana U.N.C.I (Unione Nazionale Cooperative Italiane)
PROGRAMMA BIO-RACI
9.00/10.00/15.30/17.00 BIO-FATTORIE
Laboratori speciali per bambini: PRENOTARSI al numero: 338.1487228 (Beatrice).
BIO-CUCINA
11.00/18.00 Stand bio-gastronomico “Assaggi di Raci Bio”, a cura di “I Cuochi di Campagna”
11.00 “Le mani in pasta” laboratorio per bambini, a cura di “I Cuochi di Campagna”
15.30 “L’Aia in cucina”, laboratori per grandi. Dimostrazioni gratuite (max 20 partecipanti),
a cura di “I Cuochi di Campagna”: PRENOTARSI ai numeri: 328.0851908 (Iolanda ); 339.3769357 (Lara).
BIO-INCONTRI
10.30 “Le scuole incontrano le Fattorie Didattiche”
11.00 “L’importanza della filiera corta biologica”
17.30 “La scelta di essere un’Azienda Agricola Biologica”, le Aziende Agricole Biologiche si presentano
PROGRAMMA ZOO-RACI
8.30–12:00 27a Mostra Nazionale Bovini Razza Marchigiana iscritti L.G.N. - Lavori di valutazione - Gara di giudizio tra Istituti Agrari
9.30-19.00 Bufalini: Esposizione
10.00-12.30 Equini: esposizione animata
15.00-17.00 Esposizione Ovini Razze: Bergamasca, Comisana, Fabrianese, Romanov, Sopravissana e Suffolk
15.00 27a Mostra Nazionale Bovini di Razza Marchigiana iscritti L.G.N. - Lavori di valutazione
15.00 9a Mostra colombofila dell’Adriatico - Lavori di valutazione
16.00-18.00 Equini: esibizioni (monta americana)
16.00-18.00 Suini: esposizione “suino della marca”
PROGRAMMA RACI-EVENTI
12.30-14.00 AREA RISTORAZIONE RIGHETTO
Il Ristorante della tradizione: “La Marchigiana in tutte le salse”
15.00 PALCO CENTRALE
Esibizione coro Alpino, presente in fiera in collaborazione con la Coldiretti Macerata
15.30 STAND COLDIRETTI
DISFIDA DELLE POLENTE fra regioni: Marche (gruppo di Apiro), Lombardia (provincia di Cremona) e Trentino Alto Adige (provincia di Trento gruppo della Val di Susa) - seguirà degustazione delle polente con condimenti tipici delle varie zone di provenienza dei gruppi
16.00 STAND COPAGRI
Anteprima “Festival della birra agricola” in collaborazione con Co.bi - Consorzio produttori orzo e birra Degustazioni e corsi di abbinamento birra agricola con cibi
16.00 SALA CONVEGNI
Seduta certificata di assaggio di olio extravergine d’oliva a cura di Olea
DOMENICA 8 MAGGIO
PROGRAMMA RACI-LAB
I LABORATORI DELLE ECCELLENZE
11.00 SALONE DEL VINO
“Il naso nel bicchiere: DOC Colli Maceratesi Bianco Ribona”
degustazione guidata a cura dell'A.I.S. – Sommeliers: Cesare Lapadula ed Enzo Gironella
12.00 LUBE-LAB
“Carne al Fuoco: ricette con carne di Suino della Marca”, storia, preparazione e degustazione a cura dell’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli
15.00 SALONE DEL VINO
Degustazioni guidate dei vini regionali, a cura dell'Associazione Italiana Sommeliers e dell’Istituto Marchigiano di Tutela dei Vini
16.00 LUBE-LAB
“L’oro giallo: profumi e sapori degli oli monovarietali” – introduzione all’assaggio,
a cura di Barbara Alfei, Capo Panel ASSAM – Marche
17.00 LUBE-LAB
“Salumi a 5 sensi, corso di analisi sensoriale”a cura del CIAS – Centro Italiano di Analisi Sensoriale
17.30 SALONE DEL VINO
“Un brindisi d’eccezione: DOCG Vernaccia di Serrapetrona secca”
degustazione guidata a cura dell'A.I.S. – Sommeliers: Cesare Lapadula ed Enzo Gironella
18.00 LUBE-LAB
“Carne al Fuoco: ricette con carne di Suino della Marca”, storia, preparazione e degustazione a cura dell’Istituto Alberghiero G. Varnelli di Cingoli
PROGRAMMA BIO-RACI
10.00 e 16.30 BIO-FATTORIE
Laboratori speciali per bambini: PRENOTARSI al numero: 338.1487228 (Beatrice).
10.00-19.00 BIO-CUCINA
Presentazione e degustazione dei prodotti Bio, a cura della “Cooperativa La Terra e il Cielo”
BIO-INCONTRI
10:30 “Polifunzionalità e rete delle Aziende Bio”, con l’Azienda Verde Naturale: come coltivare piante, estrarre olii essenziali, trasformare in cosmesi e commercializzare con metodo filiera corta
11:00 “Il recupero, la produzione e la trasformazione dei grani antichi”
a cura della Cooperativa “La Terra e il Cielo”
17:30 Proiezioni e promozione delle realtà bio del territorio: le Aziende Agricole, le Fattorie Didattiche, gli Agriturismi e i Mercati del Contadino
PROGRAMMA ZOO-RACI
9.00 Meeting Bovini di razza Pezzata Rossa Italiana e Frisona iscritti L.G.N.
10:00-11.00 Razza Marchigiana: asta manze
10.00-13.00 Equini: esposizione animata
11.00-13:00 27a Mostra Nazionale Bovini di Razza Marchigiana iscritti L.G.N.
Sfilata dei campioni e premiazioni
15.00-17:00 27a Mostra Nazionale Bovini di razza Marchigiana iscritti al L.G.N
• Proclamazione campioni assoluti in mostra
• Assegnazione Trofeo “Lucio Migni”
• Concorsi collaterali e gare di conduzione
PROGRAMMA RACI-EVENTI
12.30-14.00 AREA RISTORANTE RIGHETTO
Il Ristorante della tradizione: “Il Suino in tutte le salse”
10.00 – 19.00 STAND COPAGRI
“Birra & Arte: realizzazione di un quadro dipinto con la birra agricola”,
a cura dell’artista marchigiano Patrizio Moscardelli
15.00 PALCO CENTRALE
Esibizione coro Alpino, presente in fiera in collaborazione con la Coldiretti Macerata
16.00 STAND COPAGRI
Anteprima “Festival della birra agricola” in collaborazione con Co.bi - Consorzio produttori orzo e birra Degustazioni e corsi di abbinamento birra agricola con cibi
TUTTI I GIORNI
BIO-RACI
• Mercato del Contadino Farmer’s Market Biologico: Aziende Agricole Biologiche
• Bio Pizza: pizzeria biologica e birra naturale
INFORMA-RACI
Presentazione del calendario “Assaggi di Raci” 2011 e degli appuntamenti eno-gastronomici della nuova rassegna agricola itinerante della provincia di Macerata
AREA ZOOTECNICA
• “L’angolo del pony” e il “Battesimo della sella”, a cura dell’Ass.ne C.R.E. Cavallo a Dondolo Onlus
• Schiusa di pulcini in diretta
Allegati
-
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