Bio dalla terra alla tavola
SENIGALLIA - Domani anche Senigallia sarà protagonista a Bologna della ventesima edizione del Sana, il Salone del naturale. L'Istituto Mediterraneo di Certificazione di Senigallia organizza infatti con la Confederazione Italiana Agricoltori e la Confesercenti un incontro con la stampa e le televisioni nazionali dal titolo “Il Bio dalla terra alla tavola: l'accordo Cia-Confesercenti per la filiera corta certificata”.
Durante l'incontro bolognese verrà approfondito il protocollo d'intesa tra Cia e Confesercenti per la promozione e la valorizzazione dei circuiti brevi di commercializzazione delle produzioni agroalimentari di qualità e dei percorsi di tracciabilità che adotta Conosci il tuo pasto. Si tratta di un disciplinare progettato proprio dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione di Senigallia e dedicato alla ristorazione di qualità, come disciplinare di riferimento.
Verranno inoltre presentati alla stampa i primi ristoranti ad aver ottenuto la certificazione secondo la speciale certificazione Conosci il tuo pasto. Dopo l’incontro seguirà una degustazione di prodotti enogastronomici da agricoltura biologica.
