Biologico, passione degli italiani, ma non per tutti è un acquisto consapevole

Mentre l'Unione Europea sdogana gli Ogm, gli italiani si scoprono sempre più amanti del biologico: nel 2009 il 56% ha acquistato prodotti "bio" (+ 4% rispetto al 2008). Un successo che, però, non significa sempre una reale conoscenza di cosa è il bio e cosa invece non è, tanto che il 19% è convinto che si tratti di alimenti per vegetariani, prodotti per chi soffre di intolleranze alimentari (16%) o prodotti che garantiscono una maggiore naturalità e tutela dell'ambiente (47%).
E' quanto emerge da uno studio pubblicato dalla rivista Vie del Gusto, condotto su 350 italiani e italiane responsabili di acquisto, che almeno saltuariamente acquistano prodotti biologici, di cui è stato sondato il livello di conoscenza, il loro rapporto e ciò che li spinge a comperare questa tipologia di prodotti. Anche se non c'è una totale chiarezza, resta il fatto - spiega la ricerca - che sempre più intervistati mostrano una propensione crescente ad acquistare prodotti "bio", tanto che il 37% ha dichiarato che se ne ha la possibilità sceglie sempre questa tipologia convinto di una loro maggiore salubrità (38 %) e un sapore che in altri prodotti non si trova più (15%).
Al di là di tutto, però per molti si tratta di una moda: il 67% ha ammesso di aver iniziato ad acquistare "bio" per il grande parlare che se ne fa in Tv o sui giornali, cosa che li rende in qualche modo "di moda" (56%). Non solo, in questa corrente di "bio-entusiasti" non manca una frangia di "bio-scettici": un intervistato su due esprime infatti il dubbio che la provenienza sia veramente biologica e il timore che a volte si possa trattare di una ennesima frode alimentare.
Che rapporto hanno gli italiani con i prodotti "bio"? Ben un intervistato su tre (31%) li ritiene un aspetto imprescindibile per avere uno stile di vita sano, a cui si aggiunge il 23% che considera gli alimenti biologici un vero e proprio strumento per tenersi in forma e in piena salute, tanto che, in un mondo dove la "chimica" la fa ormai da padrona, il bio rappresenta una "necessità" per evitare di introdurre nel proprio organismo nuovi veleni (19%).
Stupisce non poco però che soltanto il 17% di chi è solito acquistare "bio" sa definire con esattezza cosa siano gli alimenti di questa categoria, ovvero alimenti prodotti e trattati in modo "naturale", senza l'utilizzo di additivi chimici.
(da Bioagricultura Notizie - marzo 2010)